Кюфте Ислим кебап/Kцfteli İslim Kebabı/
Продукти:
500гр. смляно месо,
1 голям патладжан,
2 домата,
1-2 зелени чушки,
1 глава лук,
100 гр.кашкавал,
300 гр.доматено пюре,
1 ч.л.кимион,
1/2 ч.л.черен пипер,
4-5 стръка магданоз,
2-3 скилидки чесън,
сол,
растителна мазнина.
Приготвяне:
Патладжана нарязваме по дължина на тънко, посоляваме и оставяме да се отцеди черната вода.
Чушката, лукът, чесънът нарязваме на едро и слагаме в блендер.
Нарязваме фино и смесваме с месото.
Добавяме сол, пипер, магданоз и кимион и омесваме добре.
Добре е каймата да се остави смесена с другите продукти да престои известно време, за да се овкуси.
Патладжана измиваме и подсушаваме.
Нарязваме отново по дължина всеки резен на две.
Слагаме ги на кръст и върху него слагаме топче от месото/кюфте/завиваме с патладжана и забождаме с клечка за зъби.
Отгоре слагаме кръгче домат и завършваме с резен чушка.Трябва да изглеждат ето така.
Заливаме отгоре и около тях с мазнина, посоляваме и слагаме да печем във фурната на 220*С.След 15-20 мин.
Доматеното пюре смесваме с 1 с.л.брашно и сол и заливаме кюфтенцата.
Отгоре на клечката забиваме и по едно резенче кашкавал и допичаме.
Печем до готвност и докато се сгъсти сосчето.
Поръсваме с магданоз и босилек.

по идея на:/mutfaksirlari.com/

vkusnoikrasivo.com/recepy/220/%D0%9A%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%20%D0%98%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BC%20%D0%BA%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%BF/K%C3%B6fteli%20%C4%B0slim%20Kebab%C4%B1/