Постинг
08.08.2009 15:45 -
Еклери - kurstin
Автор: benyta
Категория: Хоби
Прочетен: 4963 Коментари: 0 Гласове:
Последна промяна: 09.08.2009 14:28
Прочетен: 4963 Коментари: 0 Гласове:
3
Последна промяна: 09.08.2009 14:28
Еклери
Давам за половин доза,иначе като удвои става за 1 .
Излизат около 15 еклера,зависи от формата им естествено
1 чаена чаша вода
половин чаена чаша олио
1 чаена чаша брашно
Слагат се да заври водата с олиото.
Като заври се слага брашното (пресято) и се бърка докато стане хумогенно и
се отделя от съда.
Оставя се да поизстине.
Прибавят се 4 яйца (оставени на стайна температура) едно по едно и се бърка до пълното
им поемане от тестото.
Пълних го в кесия от хляб,защото нямам шприц .
Отрязах единия ъгъл около 1 см.по диагонал и шприцовах върху намазнена хартия за печене.
това е от последното ми тесто,за това са малко и единия няма вид
Пекох ги на 250 градуса в предварително загрята фурна ,на средното положение около 25-30 мин.
Докато получат червеникава коричка отгоре.
Първите 10 мин. не отварях фурната,после леко отварях,колкото да ги видя.
Като ги извадих ги сложих на кивгир да изстинат,но и да не се слагат не пречи.
Направих си крема :
1 литър мляко
1 яйце,2 ванилии
6 супени лъжици брашно
15 супени лъжици захар
масло колкото орех
Отделя се една част от млякото ,разбива се заедно с яйцето и брашното.
Прибавя се към врящото мляко със захарта и ванилията.
Бърка се постоянно докато се сгъсти.
Маха се от котлона и се добавя маслото .
Разбърква се да се поеме маслото от крема
Разрязват се еклерите възможно най-отгоре,за да поеме повече крем без да излиза.
Пълнят се с охладения крем
Отгоре сложих шоколад и пудра захар.
Оригинално са с разтопени бонбони лакта в малко олио и вода
Рецептата е от една моя колежка,не съм търсила в нета ,но може и да я има същата.
Не мислех,че толкова лесно се правят и почти без продукти.
Очарована останах
mama.btv.bg/forum/viewtopic.php
Давам за половин доза,иначе като удвои става за 1 .
Излизат около 15 еклера,зависи от формата им естествено
1 чаена чаша вода
половин чаена чаша олио
1 чаена чаша брашно
Слагат се да заври водата с олиото.
Като заври се слага брашното (пресято) и се бърка докато стане хумогенно и
се отделя от съда.
Оставя се да поизстине.
Прибавят се 4 яйца (оставени на стайна температура) едно по едно и се бърка до пълното
им поемане от тестото.
Пълних го в кесия от хляб,защото нямам шприц .
Отрязах единия ъгъл около 1 см.по диагонал и шприцовах върху намазнена хартия за печене.
това е от последното ми тесто,за това са малко и единия няма вид
Пекох ги на 250 градуса в предварително загрята фурна ,на средното положение около 25-30 мин.
Докато получат червеникава коричка отгоре.
Първите 10 мин. не отварях фурната,после леко отварях,колкото да ги видя.
Като ги извадих ги сложих на кивгир да изстинат,но и да не се слагат не пречи.
Направих си крема :
1 литър мляко
1 яйце,2 ванилии
6 супени лъжици брашно
15 супени лъжици захар
масло колкото орех
Отделя се една част от млякото ,разбива се заедно с яйцето и брашното.
Прибавя се към врящото мляко със захарта и ванилията.
Бърка се постоянно докато се сгъсти.
Маха се от котлона и се добавя маслото .
Разбърква се да се поеме маслото от крема
Разрязват се еклерите възможно най-отгоре,за да поеме повече крем без да излиза.
Пълнят се с охладения крем
Отгоре сложих шоколад и пудра захар.
Оригинално са с разтопени бонбони лакта в малко олио и вода
Рецептата е от една моя колежка,не съм търсила в нета ,но може и да я има същата.
Не мислех,че толкова лесно се правят и почти без продукти.
Очарована останах
mama.btv.bg/forum/viewtopic.php
Няма коментари
Търсене
