200 мл прясно мляко
2 с л захар
1 с л суха мая или 18 г прясна мая
1 ч л сол
20 г краве масло
или 20 мл олио
300-320 г брашно

150 г нарязан кашкавал /за предпочитане е по-твърд/

1 яйце
1 с л прясно мляко
1 ч л олио




. Маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с л захар и 1 с л брашно.
. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
. Брашното се пресява заедно със солта, добавя се захарта, млякото/останалите 100мл/ и шупналата мая.
. Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото (олио).
. Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто.
. Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
. Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути.
. Бухналото тесто се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г).
. Всяка топка се разточва на овална питка.
. В основата се слага по малко кашкавал, а от другата страна се правят 3 разреза.

Навиват се кифлички.
. Нареждат се на разстояние в намазана с масло тава със "шева" отдолу.

. Покриват се и се оставят да втасат за 15 минути.
. Намазват се с разбитото яйце с мляко и олио.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.

Могат да бъдат и със сладък пълнеж -локум,шоколад,сладко.
Да ви е сладко!!!

http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?f=114&t=10200