• 10 бр. картофи
• 1 ч.ч. брашно
• 350 г кайма (овкусена)
• сол
• сметана

  Картофите се настъргват на ситно ренде, като сока им се прецежда през марля. Изцедените настъргани картофи се смесват с брашното и малко сол и се замесва тесто. Взема се част от тестото, разстила се в ръцете, слага се от плънката и се прави на топка. Така приготвените топки се варят в 3-4 л вряща подсолена вода за около 8 минути. Поднасят се топли със сметана.

www.receptite.com/recepta.php

* 500 грама кайма - телешка използвам аз
* 2 глави чесън
* 2 глави лук
* 3 моркова
* доматено пюре или сок
* риган
* кубче телешки бульон - САМО ако ползвате, не е задължителен
* подправки на вкус - черен пипер, червен пипер, аз слагам и къри
* грах - по желание, гъби - също по желание
За картофеното пюре - 4-5 големи картофа, 1 лъжица масло, сол, пипер, настърган кашкавал на вкус.

Лукът и чесънът се задушават, прибавят се морковите, каймата и като се задуши всичко останало. Аз слагам и горчица понякога и повече домати, защото го обичам по-течно. Може да се добави и грах. Ако ви се стори течно винаги може да се сгъсти с 1 лъжичка нишесте. Когато морковите и лукът почти омекнат и водата се изпари сместа се изиспва в тавичка и се покрива с картофеното пюре, разбъркано с кашкавал. Отгоре също може да се настърже накрая. Пече се около 30-40 минути на 200 градуса. Ето и снимка



mama.btv.bg/forum/viewtopic.php

Кюфте Ислим кебап/Kцfteli İslim Kebabı/
Продукти:
500гр. смляно месо,
1 голям патладжан,
2 домата,
1-2 зелени чушки,
1 глава лук,
100 гр.кашкавал,
300 гр.доматено пюре,
1 ч.л.кимион,
1/2 ч.л.черен пипер,
4-5 стръка магданоз,
2-3 скилидки чесън,
сол,
растителна мазнина.
Приготвяне:
Патладжана нарязваме по дължина на тънко, посоляваме и оставяме да се отцеди черната вода.
Чушката, лукът, чесънът нарязваме на едро и слагаме в блендер.
Нарязваме фино и смесваме с месото.
Добавяме сол, пипер, магданоз и кимион и омесваме добре.
Добре е каймата да се остави смесена с другите продукти да престои известно време, за да се овкуси.
Патладжана измиваме и подсушаваме.
Нарязваме отново по дължина всеки резен на две.
Слагаме ги на кръст и върху него слагаме топче от месото/кюфте/завиваме с патладжана и забождаме с клечка за зъби.
Отгоре слагаме кръгче домат и завършваме с резен чушка.Трябва да изглеждат ето така.
Заливаме отгоре и около тях с мазнина, посоляваме и слагаме да печем във фурната на 220*С.След 15-20 мин.
Доматеното пюре смесваме с 1 с.л.брашно и сол и заливаме кюфтенцата.
Отгоре на клечката забиваме и по едно резенче кашкавал и допичаме.
Печем до готвност и докато се сгъсти сосчето.
Поръсваме с магданоз и босилек.

по идея на:/mutfaksirlari.com/

vkusnoikrasivo.com/recepy/220/%D0%9A%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%20%D0%98%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BC%20%D0%BA%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%BF/K%C3%B6fteli%20%C4%B0slim%20Kebab%C4%B1/

Патладжан кебап/Patlıcan Kebabı/
Продукти:
300 гр.кайма,
4 малки патладжана,
1 глава лук,
3-4 печурки,
3-4 скилидки чесън,
кимион, сол, растителна мазнина.
За гарниране, печени чушки и домати.
Приготвяне:
Лукът, гъбите и чесънът нарязваме на едро и в чопър донарязваме фино.
Смесваме със смляното месо, посоляваме, подправяме и оставяме да престои известно време.
Патладжана нарязваме на еднакви по големина кръгове , посоляваме и оставяме за кратко.
Нанизваме на шиш резен патладжан, върху него топче с кайма и така до края.
Около патладжаните подреждаме чушките и резени домати и печем до готовност около 40-50 мин. на 220*С във фурна или на барбекю.
vkusnoikrasivo.com/recepy/224/%D0%9F%D0%B0%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%20%D0%BA%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%BF/Patl%C4%B1can%20Kebab%C4%B1/

Продукти

250 гр.маргарин
2 пакетчета крема сирене
1 ч.л.сол
брашно за омесване на еластично тесто
разбито яйце за намазване
ким,сусам,маково семе

Приготвяне

От маргарина,сиренето,солта и брашното се замесва меко,еластично тесто.

Разточва се на тънка кора и се изрязват соленки на дребни фигурки.

Подреждат се в тава,покрита с хартия за печене,намазват се с яйце и се поръсват с ким,сусам или мак.

Соленките се пекат в предварително загрята на 170*фурна до зачервяване.
yoli-www.blogspot.com/search/label/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8

Шарени пурички

Продукти

кори за баница

1 връзка лобода
1/2 глава стар лук
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
2 скилидки чесън
20 гр.масло
сол на вкус

150 гр.кашкавалена извара
1 яйце
сол на вкус

течно масло за намазване

Приготвяне

* Нарежете лука на ситно и го задушете в маслото. Прибавете листата от лободата и задушете още 1 ,2 мин. Оставете да изстине. Сложете лободата в подходящ съд , добавете нарязаните копър и магданоз , скилидките чесън и пюрирайте с пасатор на гладко пюре. Овкусете със сол.

* Смесете изварата с яйцето и пасирайте на фин крем. Овкусете със сол.

* Разрежете една кора на две по дължина. Намажете я с масло. В две отделни полиетиленови пликчета (или в два поша) сипете зелената и бялата смес. С ножица отрежете ъглите им за да получите малък отвор. В края на кората щприцовайте по малко от двата крема като ги редувате. Завийте на тънка пуричка така,че да се получат два пласта от кората. Ако желаете по-дебела пуричка , завийте я повече пъти. Отрежете кората с нож и завийте следващата пуричка. Намажете с малко масло и изпечете в предварително загрята на 200* фурна да порозовяване.

yoli-www.blogspot.com/2008_10_01_archive.html

  Сварявам няколко средни на големина картофа.Издълбавам ги с помоща на малка лъжичка.Посолявам ги и ги нареждам в тавичка.Увивам парче бекон около всеки картоф.На дъното поставям резенче домат,натрошено сирене и чуквам по едно яйце.Запичам във фурната около 10 мин.Поднасям картофките украсени с магданоз.




lasrecetasdegaby.wordpress.com/2009/01/12/%D0%BF%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B8-%D1%81-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B0-%D0%B8-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-%D0%B2-%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD/

Рецепта,която ми изпрати моя приятелка от Габрово . Нели,мила моя ,благодаря ти !

И така…тази запеканка се приготвя много лесно,а е толкова вкусна ! Продуктите са “на око”.При мен за средно голяма керамична тавичка ми бяха необходими 6-7 големи печени чушки,около 400 гр. наденички тип Франкфурт,300 гр. кашкавал,2 яйца и 2 с.л. брашно,сол на вкус

Нареждаме се в тавичката ред печени чушки,ред кремвирши/наденички/,ред настърган кашкавал…редуват се така,докато свършат.Накрая заливаме с разбити яйца с малко брашно,поръсваме настърган кашкавал и печем докато се зачерви кашкавалчето.
lasrecetasdegaby.wordpress.com/2009/01/12/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%B8/

"Желирани гнезда" рецептата е от Фиеста ТВ
продукти: шунка, кисели краставички, царевица, сварени яйца колкото порцийки толкова яйца, зеленчуков бульон, желатин.
Накиснатият и разтворен желатин сипваме в горещият бульон и оставяме да изстива. Шунката и киселите краставички се режат на ивички. В десертни купички поставяме ивички шунка, кисели краставички и оформяме гнездо сипваме малко царевичка и поставяме по едно сварено яйце по средата, като се подреди заливаме с бульона и го оставяме в хладилника да се желира. После обръщаме в чинийка.

http://www.mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?f=114&t=31780&start=140#p1358954

200 мл прясно мляко
2 с л захар
1 с л суха мая или 18 г прясна мая
1 ч л сол
20 г краве масло
или 20 мл олио
300-320 г брашно

150 г нарязан кашкавал /за предпочитане е по-твърд/

1 яйце
1 с л прясно мляко
1 ч л олио




. Маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с л захар и 1 с л брашно.
. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
. Брашното се пресява заедно със солта, добавя се захарта, млякото/останалите 100мл/ и шупналата мая.
. Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото (олио).
. Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто.
. Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
. Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути.
. Бухналото тесто се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г).
. Всяка топка се разточва на овална питка.
. В основата се слага по малко кашкавал, а от другата страна се правят 3 разреза.

Навиват се кифлички.
. Нареждат се на разстояние в намазана с масло тава със "шева" отдолу.

. Покриват се и се оставят да втасат за 15 минути.
. Намазват се с разбитото яйце с мляко и олио.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.

Могат да бъдат и със сладък пълнеж -локум,шоколад,сладко.
Да ви е сладко!!!

http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?f=114&t=10200

Десерта е много прост, и много свежичък Рецептата е от Бон Апети (от първата книга)
Аз доста я измених,защото ме мързеше да излизам за ягоди
Ще ви дам оригиналната рецепта,а после ще споделя промените

Ягодова корона

700 гр ягоди
5 с.л. захар
2 пакетчета желатин
1 кофичка кисело мляко
200 сметана
3 с.л. вишнев ликьор
1 с.л. лимонов сок

2/3 от ягодите се поставят в тенджера и се поръсват със захарта.Загряват се,докато
захарта се разтопи.След това се оттеглят от котлона за да изстине.
Желатинът се залива с половин чаша студена вода,за да набъбне,
след което се загрява на водна бане докато напълно се разтвори
и придобие консистенцията на гъст сироп.
В купа се смесват ягодите,кис. мляко,сметаната и ликьорът.
Разбива се с миксер и се прибавят желатина и лимоновия сок.
Форма за кекс с дупка в средата се напръсква с вода и в нея се изсипва ягодовата смес.
Десерта се поставя в хладилник да отлежи най-малко 5-6 часа.
След като се извади от хладилника десертът се изсипва в подходящо плато.
Празната част в центъра на десерта се запълва с останалите ягоди!

Такаааа,аз обаче нямах ягоди и реших да го направя със сладко.
Разбих млякото,сметаната,лим.сок, сладко от дюли и желатина.Нямах и ликьор
Изсипах сместа във формата за кекс и наредих и бисквити.Така,като се обърне има и блат
Стана божествено Невероятно свежо
mama.btv.bg/forum/viewtopic.php

Вкусни картофени палачинки с пилешко месо



Продукти за 4 порции

пилешко месо
4 картофа
4 яйца
250 мл.прясно мляко
брашно за сгъстяване
сол на вкус
1 връзка зелен лук
2 с.л.нарязани зелени подправки
олио

Приготвяне

Измиват се добре картофите и се сваряват заедно с кората.След това се охлаждат и настъргват на едро ренде.В купа се разбиватдобре с миксер яйцата, добавят се млякото и толкова брашно,че да се получи гъстотата на палачинково тесто. На ситно се нарязват зеленият лук и подправките, смесват се с картофите и се заливат с палачинковата смес. Овкусяват се със сол. Трябва да се получи смес с гъстотата на кексово тесто. Ако е необходимо, се добавя още мляко или брашно.
На средно силен котлон се загрява тефлонов тиган, намазнен с малко олио, с черпак се сипва от тестото и се изпържват палачинките от двете страни.
Пилекото месо (филе), се нарязва на малки парчета, овкусява се предварително по желание (сол, черен пипер, риган и малко канела), и се запържва леко до златисто!
Добавя се сметана и мариновани гъбки по желание и зеленчуци, къри (въпрос на вкус и предпочитание) и се доизпича в фурна до сгъстяване на сметановия сос.

mama.btv.bg/forum/viewtopic.php

Продукти:

200гр. извара
200гр. масло
200гр. брашно
1п ванилия

Приготвяне:
Замесваме тесто от изварата,кравето масло ,брашното и ванилията.Разточваме с точилка лист с дебелина 3-4мм.Изрязваме кръгчета,като използваме подходяща формичка или стъклена чаша.От едната страна потапяме кръгчето в захар и сгъваме на две,като захарта остава от вътрешната страна.После потапяме полукръгчето в захар и отново сгъваме по същия начин.Полученото триъгълниче потапяме в захарта и слагаме в тавичка, върху намазнена хартия за печене, със "захарната" страна нагоре.
Другият вариант е да се откъснем от тестото топче,голямо колкото орех.Оформяме с ръце кръгче и процедираме по същия начин.
Печем до порозовяване.
nanita-nordina.blogspot.com/2009/05/blog-post_28.html

Аз ще предложа не знам дали са селски
но ние си ги харесваме
обелвам и измивам картофите и ги нарязвам на лодки!
В един плик найлонов слагам галета, на дребно нарязан зелен лук, по желание и магданоз(аз не харесвам), сол,ригън, червен пипер, черен, чесън на прах-по желание!
Ето така

Всичко се омесва добре.
В отделна купа слагам нарязаните картофи и ги поливам с зехтин.
След това ги сипвам в пакета и разтрсквам
намзавам съвсем леко тавичката с зехтин и нареждам картофите, като огоре им капвам със супена лъжица много малко зехтин и ги пека на 200 г. .около 40 мин. са необходими.ставам мн. мекички
ето снимки



Поради интереса и желанието да ги направите се опитах да дам малко повече подробности.Надявамс е така да е станало по ясна рецептата !
Не се сваряват предварително картофите!

mama.btv.bg/forum/viewtopic.php

Тиквички със сметана на фурна

Тиквичките на кръгчета оваляни в брашно се нареждат. Заливката е от олио, течна сметана и сол. Запичат се и се сервират с чеснов сос.

http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?f=114&t=7103&start=60